Vikendom se obično imalo jer je majka bila kući priganica, prženica, popare, kaše i tome slično.
Manje više dobar dio nas je podignut na tu hranu.
Kasnije se tu imalo i za dobar burek. Pod burekom iako nije ispravno smatramo sve vrste pita.
Bureku uz rame bila je pizza jedno vrijeme, a danas u moru novih i fensi lokala sa svjetskim imenima i pred imenima, imamo razne sendviče, salate, fudove i tome slično.
Bureci i ostale pite
Burek je turska riječ za slojevito jelo od tijesta, ali takođe i za mnoga druga jela od tijesta. Postoje još turski pojmovi gibanica ili savijača. Mada dobar dio istoričara tvrdi da je burek i kao jelo i kao pojam još iz starog Egipta gdje giban znači sir.
Kod nas u Crnoj Gori, burek najvjerovatnije dolazi kad i turski osvajači. I do dana današnjeg ostaje tu, i ne ide niđe samo ga mi usavršavamo.
Danas u Podgorici burek moreže kupiti u slastičarama, burekdzinicama, pekarama, prodavnicama, megamarketima. Burek je može se slobodno reći nezamislivi dio ishrane svakog čovjeka u Podgorici.Posjetio smo nekoliko lokacija koje su ono extra, vrh, top i tome slično kad su bureci u pitanju pa da napišem riječ dvije o njima.
Dan 1.
Kad dođete autobusom ili vozom u glavni grad, tačno preko puta i željezničke i autobuske stanice nalazi se jedna niska zgrada mislim sa 3-4 sprata. U prizemnom dijelu nalazi se slastičara "DIJANA", iako je veći broj ljudi zna po nazivu "PECOVIĆI".
Tokom 50ak godina od kako postoji pored svih delikatesa koje nude, poznati su i po burecima. Sjećam se još kao dijete da bi ujutro bili redovi ispred vrata dok se čekala nova tura.
Kako tada, tako i danas.
E tog jutra sam došao na doručak, i kao uvjek bilo je puno ljudi na pauzi, pa onda đece koja ujutro uz leb u obližnjoj piljari dođu i kupe sebi doručak.
Burek je 1/4 pleha, onako masan i pravi što se ono mast sliva niz bradu.
Naručen jedan sa sirom jedan sa mesom i 4 jogurta u čašicu.
Jer je pravilo jedan burek na 2 čašice jogurta.
Posluga dobra, viljuška i nož čisti, ali nepotrebni.
Burek pravi, odličan. Sa mesom je savršenstvo. Malo je falilo da uzmem još jedan, ali obraza bez bi osta.
Burek 1,20e
Jogurt 0,30e
Ocjene :
Jelo : 5+
Usluga : 5
Higijena : 5
Odnos cijena - proizvod - usluga : 5+
Dan 2.
Na pitanje đe mladi Podgoričani idu da jedu po povratku iz grada, većina nam je rekla "DION" pekara na raskrsnici u naselju Zabjelo. I odemo tamo. Ispred lokala gužva, u lokalu ambijent tipa čečenski lounge bar, i naravno naručimo burek sa sirom jer sa mesom ga nije bilo, i moralo bi se čekat po ure.
Burek ima ukus pilotine, Listovi bureka malo deblji od kartona iz bloka 5. A komadi sira kroz burek su tako grupisani kao naše snage pred NATO udar. Malo malo pa komad sira, kojem je ukus jedino moguće ustanoviti da se odnese u neki CSI centar. U stvari burek ima ukus stiropora sa primjesama najlon kese.
Ne mogah da odolim piti od jabuke.
Bolje da sam tubles od gume izio no to.
Ocjene :
Jelo : 1,5
Usluga : 3
Higijena : 0,5
Odnos cijena - proizvod - usluga : 1,
Dan 3.
Dio grada preko Morače, duel dva veterana bureka.
Vukčevići kod male pjace , i SONJA ulica iza Maše.
Kod Vukčevića je kiosk kockasti, red jedno 10ak metara.
Aj da sačekam. Burek od sira, savršen! Masan, vruć, pravo uživanje, bio je onaj uvijeni. Mada vidim da i rezani dobro prolaze.
Odličan, pa i sa komadićima papirne kese koja ostane uz njega onago vrućeg i masnog.
SONJA, slastičara tipa Pecovići ili Dijana iz prvog dana.
Burek gotovo isti.
Ocjene i sve ostalo kao i gore.
Definitivno preko Morače to su top mjesta za bureke!
Dan 4.
Vukčevići na pjaci u Šoping Molu Gintas...
Sve ono što je bio ovaj sa sirom preko Morače, to je isto to samo sve gore ovaj sa mesom.
Burek je imao nenormalnu apu kad sam ga izvadio iz kese. Meso i luk i šargarepa ili tako nešto od povrća jer su komadi nečega narančastoga bili kroz sredinu. Užas. Zalogaj dva i nemam volju da probam dalje.
Sve u svemu bureci na pjaci ( pričam o ovome sa mesom ) 0
A sjećam se kad su bili najbolji na svijet!
Dan 5.
Poslastičarnica u kvartu na tuškom putu - TINA
Vojni blok.
Burek odličan sa mesom, na par mjesta zagorio, ali odličan.
Ne savršen, ali odličan.
Popodne sam čuo za još jednu top lokaciju za bureke, i odem da probam.
Zgrada Pištolj dolje kod ekonomske škole. Mala slastičara ali bureci sjajni.
Dan 6.
Stadion Budućnosti, veliki vatromet bureka sa milion ukusa. Jedino mjesto đe postoje bureci sa eurokremom, bananama itd...
Feto ( vlasnik ) uživa dok razvija kore, spreman je za priču, i bogami to što radi dobro radi.
U samom centru postoji jedna stara generacijska poslatičarnica u narodnu znavena kao "KOD ŠTETNOGA"
Pored famoznog kačamaka ( krempita i sladoled ), imaju i dosta dobar burek.
Probao sam na još nekoliko lokacija po gradu, ali definitvno rang lista bureka u Podgorici je :
1. Dijana
2. Sonja
3. Vukčevići kod male pjace
4.Štetni
5. Feto
Uz burek najbolje ide jogurt 3,2% kao i coca cola.
Vjerovatno će nutricionisti i ostali zamjerit, ali za neka jela postoje standardi.
Sledeći blog o doručku, biće o brzim hranama podgoričkim!
